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PARA COMPARTIR
Tosta de escalibada con sardina ahumada y romesco
Carpacho de bacalao con vinagreta de cítricos y aceituna kalamata
Calamares a la andaluza con alioli de su tinta
Ensaladilla rusa con ventresca y alcaparrón
Croquetas de jamón y pollo rustido
Jamón ibérico y pan de coca con su tomate
Espárragos trigueros a la brasa con romesco y virutas de parmesano
Tortilla vaga de setas y panceta curada
Bravas “Solior”
Fondue de queso camembert
ENTRANTES
Ensalada de burrata, tomate caramelizado, pesto de rojo y piñones tostados
Ensalada cesar, pollo crujiente, crutones de pan y parmesano
Endivias a la brasa con queso azul y coulis de mango
Berenjena a la brasa con queso ricotta y almendras
Steak tartar tradicional de ternera con tostaditas
Canelón XL de Pollo de Corral con Bechamel
(MÍNIMO 2 P, PRECIO P/P)
ARROCES
Arroz mar y montaña de confit de pato y cangrejo
Paella de marisco
Paella de verduras confitadas al carbón y romesco
Fideuá de pescado y marisco
PESCADOS
Tronco de merluza con patatas confitadas
Rodaballo con bróculi, coliflor y chutney de Piña
Bacalao a la llauna con judías de santa pau y alioli
CARNES A LA BRASA
Butifarra de cerdo duroc km 0
Rabo de buey guisado a la antigua
GUARNICIONES
Patatas confitadas con hiervas provenzales
Alubias de santa pau salteadas
Verduras salteadas a la brasa
Ensalada verde
Para los más peques
Macarrones con salsa bolognesa o salsa de tomate
Fingers de pollo con patatas
Escalopa de pollo con patatas
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